Garnélás tőkehal

Hozzávalók 4 személyre:

• 500 g tőkehal (vagy más halfilé)
  
• 400 g garnélarák
  
• 1 csomag zöldhagyma
  
• 250 g friss lágy sajt (pl. mascarpone)
  
• 200 g tejföl
  
• 1 nagy csomag kapor, petrezselyem
  
• 1-2 evőkanál VOM FASS Calamansi balzsamecet
  
• só, bors
  
• VOM FASS Agora extra szűz olívaolaj Krétáról
  

Elkészítés:

A halfilét megmossuk és lecsöpögtetjük, majd kockákra vágjuk. A garnélát szintén megmossuk, lecsöpögtetjük. A friss sajtot és a tejfölt jól befűszerezve (lehet csípős) összekeverjük a fűszernövényekkel és a hagymával. Az alufóliát kb. 40x40 cm-es darabokra vágunk. Kettőt egymásra téve, bekenjük olívával. Elosztva rátesszük a halat és a garnélát, majd a szószból gazdagon rákanalazunk. Zárt csomagokat készítünk, amit 200°C-ra előmelegített sütőben, 20 percig sütünk. Lezárva tányérra tesszük és csak tálaláskor nyitjuk ki. Bagette-el kínáljuk.