Perl Iván: VOM FASS

/ Duna Parti /

A Duna Parti hűséges olvasói pontosan emlékezhetnek arra, hogy a Horn Gábor által megálmodott kerületfejlesztési koncepció egyik sarkköve a Csanády utca megújítása. Az elképzelés szerint a kiszélesedő, díszes burkolatú járdán kis zöld szigetek kerülnek kialakításra, amelyek között kellemes teraszokon, barátságos boltok portáljai mellett zajlana az élet. Az utca legelején üzemelő Vom Fass kiválóan fog illeszkedni a megújuló utcaszerkezetbe is, de már most is öröm nekünk, itt élőknek, hogy megnyílt.
Az üzletláncok általában borzalmasak, esetleg semmilyenek; mindenesetre még sose hallottam senkiről, aki örömét lelte volna abban, hogy az elővárosok kontinensszerte egyforma malljeiben, vagy mondjuk, a közepesnél gyengébb színvonalú magyar ABC-láncok valamelyikében vásároljon. Szépnek éppen a Vom Fass sem mondható, bár kétségtelenül vannak benne szép dolgok. Viszont minden német mód perfekt, tüchtig és ha nem is meghitt, legalább nem ízléstelen.

Pedig a Vom Fass is egy lánc része, csak ez a lánc - ha magyar neve volna - akkor a Finomságok Boltja, esetleg az Ínyességek Boltja lehetne. Mert hát mit adnak itt? Mindent, ami elengedhetetlen egy szép naphoz, illetve a szép mindennapokhoz. Először is jobbnál jobb toszkán, provanszi, ibériai olívaolajakat. Olyanokat, amelyek már egy szelet fehér kenyérrel is tökéletesek, mert az ízük önmagában tartalmat ad az evésnek. De persze, minden csak finomabb lesz tőlük, ráadásul ott vannak a szomszédságukban a "..." balzsam- és borecetek, amelyekkel együtt a legegyszerűbb saláta is eufóriát okoz. Vannak mindenféle gyümölcsecetek is a háznál, amelyek a salátáknak is izgalmas karaktert adnak (akárcsak az egyébként még számtalanféle magból, gyümölcsből kisajtolt olaj), de nagyszerű hűsítő ital is készíthető belőle, ha valamilyen tragédia folytán nem ihatunk alkoholt.

Ám ha az ember egy Vom Fass bolt közelében lakik, kerülje az alkoholmentes napokat! Az mégsem lehet, ugye, hogyha az Ujlipótváros közepén olyan grappákat lehet kapni, amelyekért eddig Velencéig kellett szaladni, s olyan Marcókat, konyakokat, amelyek eddig itthon szintén csak akkor kerültek a pohárszékre, ha az ember éppen Franciaországból jött haza, akkor ne azt mondja, amire édesapja tanította: "Nálam a delírium nem szalmaláng".

Vannak még jó olasz és francia borok (meg a valamiért trendi, de nem túl izgalmas délafrikaiak) és még számtalan likőr, jobbnál jobb single malt whiskyk. Ez tényleg a finomságok boltja, ahol lehet kérni egy decit is a hordóból mért italból, de akár egy litert is. Mindenképp többféle szebbnél szebb üveg közül választhatunk, a kijelölt üvegbe tölti ki nekünk a hozzáértő és lelkes tulajdonos házaspár valamelyik tagja. Nagyon jó, hogy itt ez a Vom Fass, a Tátra utcai zöldségessel, a Pozsonyi úti Pagonnyal együtt a helyi boltok élmezőnyében abszolút dobogós. Kéne még a megújuló Csanády utcába egy jó tengerihal-bolt, egy sonka- és sajtszaküzlet, kéne végre egy igazi jó hentes a környékre, és akkor autó nélkül lehetne, kosárral a kézben intézni az egész bevásárlósdit a főzéshez, iváshoz. Mint tudjuk, a jó dolgok vonzzák egymást, s ha ebben olykor kétségünk lenne, igyunk egy finom eperpálinkát, amit szintén mérnek a Csanády utcai ínyes Boltban.