Bazsalikomos krémes penne pirított gombával, zöldségekkel

Hozzávalók: (2 személyre)

• 180g penne
  
• 140g róka gomba
  
• 140g champion gomba
  
• 80g cukkini
  
• 100g paprika
  
• 1db tojás
  
• 30g vöröshagyma
  
• 1-2 gerezd fokhagyma
  
• 8g "Provence" fűszerkeverék
  
• 100g mozzarella
  
• friss bazsalikom
  
• 200ml tejszín
  
• 1 tojás sárgája
  
• 40ml VOM FASS bazsalikomos extra szűz olíva olaj
  
• 2 teáskanál VOM FASS tökmagolaj
  
• só és bors
  

Elkészítése:

Pennét forrásban lévő vízben előírásnak megfelelően kifőzzük. Serpenyőben pici olajon együtt pirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a gombákat. Közben egy másik serpenyőben a maradék bazsalikomos olajat, tejszínt 1 tojás sárgájával összekeverjük,ízesítjük sóval?borssal és kis hőmérsékleten addig keverjük amíg besűrűsödik. Apró kockákra vágjuk a zöldségeket és hozzáadjuk a gombához. Fűszerezzük "Provence" fűszerkeverékkel és a zöldségeket a gombával együtt pirítjuk tovább.

A sűrű bazsalikomos krémhez hozzáadjuk az összevágott mozzarellát és az egészet összekeverjük a kifőtt pennével. A megpirított gombás zöldséget mikor kész van; ízesítjük a tökmagolajjal. Végül a bazsalikom krémes pennét a gombás serpenyőben összekeverjük a zöldségekkel. Tálaláskor díszítsük friss bazsalikommal!

Jó étvágyat kívánunk!