Recept kalendárium: 2015-03

Március receptajánló
Élvezze a Vom Fass szakács művészetét:

Kuszkusz saláta kecskesajttal és mángolddal

Mottónk: Legyen a főzés élmény és közös program mindenkinek akivel Ön megosztja!



Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csésze kuszkusz
  
• 1 csokor mángold
  
• 2 gerezd fokhagyma (fokhagyma nyomón átpréselve)
  
• 1 db chili paprika (ledarálva)
  
• 2 db újhagyma (apróra vágva)
  
• 2-3 TK. Vom Fass Don Giovanni extra szűz olívaolaj
  
• 1 db citrom leve
  
• 2-3 TK. Vom Fass Datolyás balzsamecet
  
• 1 TK. Vom Fass Argan olaj
  
• 10 db menta levél
  
• 1/2 Csésze kecskesajt
  
• 1 TK. Méz
  
• só, bors
  

Elkészítése:

1/2 Csészényi forrásban lévő sós vízben áztassuk a kuszkuszt 5 percig. Amikor a kuszkusz felszívta a vizet, villával kóstoljuk meg, hogy kellőképpen megpuhult-e?

A mángoldot sós forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Kivesszük a vízből, jól lecsöpögtetjük és apróra vágjuk. Az előkészített fokhagymát és chili paprikát az olívaolajon 1- 2 percig pirítjuk.

Levesszük a tűzhelyről és beleforgatjuk a mángoldot, hozzáadjuk a kuszkuszt és ízesítjük sóval, borssal, pici citrom lével és pár csepp datolyás balzsamecettel.

Elkészítjük az öntetet a kecskesajthoz:

Az Argan olajat összekeverjük pici sóval, borssal, mézzel és szintén pár csepp citromlével. Amikor elkészültünk az öntettel csészékbe töltjük a mángoldos kuszkuszt, úgy, hogy a közepén luk legyen. Ebbe a lukba beletesszük a kecskesajthoz készített öntetet és rátesszük a sajtot. A maradék datolyás balzsamecetet ráöntjük a sajtra. Tálalásnál a menta leveleket ízlésesen terítsük rá a kuszkuszra!

Jó étvágyat kívánunk!