Eperhab

Hozzávalók 4 személyre:

• 1/2 kg eper
  
• 25 dkg tejszín
  
• 25 dkg sajtkrém
  
• 15 dkg natúr joghurt
  
• 2 db vanília rúd
  
• 100 ml Vom Fass eperlikőr
  
• díszítéshez 4 db menta levél
  

Elkészítés:

Mossa meg az epret és távolítsa el a csutkáját. Ossza el az epret kétfelé. Az egyik része lesz az eper püré, a másik felét vágja fel apró darabokra. Keverje össze egy tálba a sajtkrémet, joghurtot és a Bourbon vaníliát.

A keveréket alacsony hőfokon picit felfőzzük. A tejszínből és az egyik adag eperből készítsünk epres tejszínhabot. Amikor készen van öntsük hozzá az eperlikőrt, majd óvatosan keverjük össze a felfőzött vaníliás joghurttal. Ezután elosszuk négy pohárba és beledobáljuk az összevágott eper darabokat.

Hagyjuk kihűlni és mentalevéllel díszítsük!