Füge kecskesajttal és burgonyával

Hozzávalók:

• 2 db burgonya
  
• 4 szelet kecskesajt
  
• 4 db füge
  
• 1 db póréhagyma
  
• 50 gramm tökmag
  
• 5 evőkanál VomFass rozmaringos extra szűz olívaolaj
  
• 2 dl VomFass füge-chili balzsamecet
  
• 20 gramm cukor
  
• 1 maroknyi durvára reszelt dió
  

Elkészítése:
A sütőt melegítsd elő 240 fokra. A krumplit pucold meg, vágd össze és sós vízben főzd meg puhára. Ezután szűrd le és tegyed be a tepsibe. Szórd meg a tökmaggal és locsold meg a rozmaringos olívával. Pirítsd kb. 30 percig. Közben mosd meg és vágd össze a képen látható darabokra a fügét.

Készítsd el a szirupot. Keverd össze a balzsamecetet a cukorral serpenyőben és szirupos sűrűségűre melegítsd, ez pár perc. Ezután tedd bele a fügét és keverd össze. Vedd le a tűzről és szórd meg az összevágott póréhagymával. Közben a krumpli is megsült.

Tálalásnál alul a krumpli - utána a sajt - füge az öntettel és a tetejét szórd meg a dióval.



Egzotikus és különleges!